Les recettes de ma Nini

31 mars 2016

CHRISTOLLEN

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 50 min. 350 g de farine. ½ paquet de levure de boulanger ( 4 g ). 110 g de beurre mou coupé en petit morceaux. 10 g de beurre pour dorer. 10 cl de lait. 2 œufs. 85 g de sucre en poudre. 50...

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30 mars 2016

CHOUX MENDIANTS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min. Pour la pâte à choux : 12,5 cl d’eau. 12,5 cl de lait. 12,5 cl de beurre. 1,5 c à c de sel. 140 g de farine. 4 œufs. Pour la crème : 1 œuf. 80 g d’amandes, de noisettes et de pistaches....

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27 mars 2016

CHEESE CAKE AU SPECULOOS ET CITRON VERT.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 min. Cuisson : 0 min. Repos : 2h 200 g de fromage frais. 200 g de yaourt nature. Le jus et le zeste d’un citron vert. 5 feuilles de gélatine. 100 g de sucre. 100 g de crème fouettée. 50 g de spéculoos...

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Tags: nord

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26 mars 2016

CHEESE CAKE AUX TROIS FRUITS.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 5 min. Repos : 3h 200 g de spéculoos 80 g de beurre. Écorces d’oranges confites. 2 mangues. 200 g d’amandes effilées. 3 poires très mûres. 500 g de faisselle. 20 cl de crème fleurette....

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26 mars 2016

CHAUSSON AU MUNSTER

IL VOUS FAUT : (Pour 4 personnes. ) Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Couper 4 cercles de pâte feuilletée. Couper en lamelles 1 pomme et une poire. Les répartir sur une moitié de chaque cercle. Saupoudrer de cumin moulu. Disposer dessus 100 g de munster...

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22 mars 2016

CHARLOTTE DE PAIN PERDU

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes. ) Préparation : 40 min Cuisson :45 min 50 cl de lait 200 gde beurre 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle 10 pommes fruits 10 tranches de pain de mie rassis sans croûte 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre en...

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18 mars 2016

CHARLOTTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

IL VOUS FAUT : ( 8 à 10 personnes ). Préparation : 20 min. Repos : 4 h. Cuisson : 15 min. 21 biscuits à la cuillère. 50 cl de lait. 5 poires. 6 jaunes d’œufs. 120 g de sucre en poudre. 200 g de chocolat noir. 5 feuilles de gélatine. 20 cl de crème liquide...

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16 mars 2016

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ). Préparation : 40 min. Repos : 12 h. Cuisson : 10 min. 300 g de chocolat noir. 50 cl de lait. 6 jaunes d’œufs. 100 g de sucre en poudre. 5 feuilles de gélatine. 20 cl de crème liquide très froide. 24 biscuits à la cuiller....

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Tags: chocolat

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14 mars 2016

CHAPON AUX LEGUMES ANCIENS

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 2 h 30 min. 1 chapon prêt à cuire. 4 l de bouillon de volaille froid. 1 bouquet garni. 1 carotte. 1 poireau. 1oignon piqué de 1 clou de girofle. 10 grains de poivre. Gros sel gris. 1...

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14 mars 2016

CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE DE COMTE

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 35 min. 4 mini côtes d’agneau par personne ( 2 trains de côtes de 12 ). 1 brin de thym. 350 g de comté râpé. 2 c à s de viandox. 2 jaunes d’œufs. Préchauffer le four à 180° ( th 6 )....

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