Les recettes de ma Nini

28 avril 2020

PETITS ROULES AU SAUMON ET CREME DE CIBPOULETTE

PETITS ROULES AU SAUMON ET CREME DE CIBPOULETTE Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 0 min. 6 tranches de saumon fumé. 2 c à s de crème épaisse. 25 cl de crème liquide. 10 tiges de ciboulette. 1 c à c d’œufs de saumon....

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28 avril 2020

MARMITE D’OIE AUX POMMES, POIRES ET CANNELLE

MARMITE D’OIE AUX POMMES, POIRES ET CANNELLE Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 30 min. 1 oie. 4 pommes. 4 poires. 20 cl de vin blanc sec. 4 échalotes. 2 c à s d’huile. 2 bâtons de cannelle. 2 étoiles de badiane (anis...

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28 avril 2020

GRATIN DE CELERI ET POMMES DE TERRE A L’ORANGE

GRATIN DE CELERI ET POMMES DE TERRE A L’ORANGE Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 30 min. 1,5 kg de pommes de terre. 1/2 céleri rave. 1 orange. 50 g de beurre. 50 cl de crème liquide. 80 g de fromage râpé. Cannelle...

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25 avril 2020

GAMBAS AIGRES DOUCES.

GAMBAS AIGRES DOUCES. Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. 12 gambas. 1 oignon. 2 piments frais. 1 gousse d’ail. 1 morceau de gingembre de 4 cm. 2 c à c de curcuma. 2 c à c de paprika. 2 clous de girofle. 10 graines...

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25 avril 2020

CREME A L’AVOCAT ET CHOCOLAT.

CREME A L’AVOCAT ET CHOCOLAT. Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 0 Repos : 1 h. 4 avocats bien mûrs. 4 c à c bombées de cacao non sucré. 6 c à s de sirop d’agave. 4 c à s de grains de grenade. 2 c à s de pistaches non...

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25 avril 2020

COTELETTES DE CERF AUX EPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS

COTELETTES DE CERF AUX EPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. 4 côtelettes de cerf de 190 g. 200 g de champignons des bois. 30 g d’oignons. 50 g de beurre. 20 g de persil haché. 50 g de...

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17 avril 2020

PERDREAUX AUX LENTILLES ET AU FOIE GRAS

PERDREAUX AUX LENTILLES ET AU FOIE GRAS Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 2 beaux perdreaux. 40 g de bloc de foie gras. 125 g de lentilles vertes. 150 g de champignons ( cèpes, girolles ). 2 petits poireaux....

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17 avril 2020

PAVES DE LOUP FONDANT

PAVES DE LOUP FONDANT Il vous faut : ( pour 4 personnes ) Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. 4 pavés de loup de 130 g. 2 carottes. 2 courgettes. 1 oignon. 1 tomate. 2 brins de persil à hacher. 1 gousse d’ail. 1 brin de cerfeuil. 6 c à s d’huile d’olive....

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17 avril 2020

TAGLIATELLES AUX LANGOUSTINES

TAGLIATELLES AUX LANGOUSTINES Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. 24 langoustines ( ou queues de langoustines ). 300 g de tagliatelles fraîches. 1 citron vert. 1/2 bottes de ciboulette. 50 g beurre. 25 g de crème...

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13 avril 2020

CAILLES AUX GRIOTTES

CAILLES AUX GRIOTTES Il vous faut : ( pour 2 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 2 cailles. 150 g de griottes dénoyautées. 2 dl de banyuls. 10 g +30 g de beurre. 1 grosse pincée de poivre mignonnette. 1 pincée de cannelle. sel Ficelez...

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