Les recettes de ma Nini

23 mars 2020

BOULETTES DE RIZ CROUSTILLANT

BOULETTES DE RIZ CROUSTILLANT Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 20 min. 240 g de riz rond. 1 c à c de curcuma moulu. 1 c à c de curry en poudre. 1 oignon. 1 poignée de pousses de soja. 1 piment rouge. 3 œufs. 1 bain...

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21 mars 2020

CITRONS AU SEL.

CITRONS AU SEL. Il vous faut : ( pour 1 bocal ). Préparation : 15 min. Cuisson : 0 min. Repos : 3 jours + 1 mois. 4 citons. Eau. Sel. 1 c à s de graines de coriandre. Laver et sécher soigneusement les citrons. Les couper en 4 en les laissant attachés...

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21 mars 2020

SOUPE AUX ARTICHAUTS ET AU POMMES DE TERRE.

SOUPE AUX ARTICHAUTS ET AU POMMES DE TERRE Il vous faut : ( 6 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min. ½ tasse d’huile d’olive. 2 oignons hachés. 2 gousses d’ail hachées. ½ l de vin blanc sec. 6 pommes de terre pelées et coupées en dés. 800...

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20 mars 2020

BETTES FARCIES AU RIZ ET AU POULET

BETTES FARCIES AU RIZ ET AU POULET Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation :25 min. Cuisson :40 min. 12 feuilles de bettes. 80 g de riz long. 2 escalopes de poulet. 1 c à s de concentré de tomates. 20 g de farine. 20 g de beurre. 40 cl de lait...

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20 mars 2020

ARTICHAUTS FARCIS AU RIZ ET A LA MENTHE

ARTICHAUTS FARCIS AU RIZ ET A LA MENTHE Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. 6 artichauts. 1 gros bouquet de menthe. 120 g de riz basmati. 1 bouquet de thym. 2 citrons. 25 cl d’eau. 3 c à s d’huile d’olive. 100...

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13 mars 2020

VELOUTE CELERI NOISETTES

VELOUTE CELERI NOISETTES Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 45 min 1 céleri-rave. 1 poireau. 2 c à s d’huile d’olive. 4 c à s de noisettes. 4 brins de persil. Noix de muscade. Peler et couper le céleri en cubes. Rincer...

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13 mars 2020

TAJINE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT

TAJINE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT Il vous faut : ( pour 4 personnes ) Préparation : 15 min. Cuisson : 2 h 45 min. 1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux. 2 citrons confits. 1 oignon. 2 gousses d’ail. 100 g d’olives vertes dénoyautées. 1...

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13 mars 2020

POULET AUX POIS CHICHES ET FENOUIL

POULET AUX POIS CHICHES ET FENOUIL Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 4 blancs de poulet. 2 bulbes de fenouil. 1boîte de 400 g de pois chiches. 2 gousses d’ail. 4 brins de persil. 1 brin de menthe. 1 c à s de...

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13 mars 2020

PATES AU CITRON

PATES AU CITRON Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. 400 g de spaghetti. 1 citron. 3 gousses d’ail. 4 c à s d’huile d’olive. 100 g de parmesan râpé. Poivre. Quelques branches de persil plat. Piment ( facultatif...

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13 mars 2020

CARPACCIO DE DAURADE

CARPACCIO DE DAURADE Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 0 min. 4 filets de daurade très frais. 1 citron vert. 1 orange. 1 cm de gingembre frais. 2 c à s d’huile d’olive. Sel , poivre mélange 5 baies. Après avoir retiré...

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