IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 1 h 20. 1 belle canette vidée ( avec le cœur et le foie ). 4 échalotes. Sel, poivre. Farce : 8 tranches de pain de mie. Persil ou coriandre frais. 2 échalotes. 1 bol de lait. Un peu...

 IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson 55 min. 1 canard de 2,5 à 3 kg. 125 g de miel. 4 étoiles de badiane. 2 bâtons de cannelle. 1 c à s de graines de coriandre. 1 c à s de cardamome verte. 1 c à c de poivre en grains. 3...