BROCHETTES D’AGNEAU

Il vous faut : ( pour 4 personnes ).

Préparation : 25 mn .

Cuisson : 10 mn.

Repos : 1h.

8 brochettes d’agneau.

2 pincées de piment doux.

2 pincées de cumin.

3 pincées de paprika.

2 pincées de curry.

4 c à s de moutarde douce.

Huile d’olive.

1 citron.

Sel.

Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel, la moutarde et les épices.

Versez la marinade dans un grand plat à rebords

Laissez mariner 1 h au frais les brochettes d’agneau trempées dans la marinade.

Disposez les brochettes sur la grille du barbecue au- dessus des braises et laissez cuire 10 mn, pour que les épices croustillent et que le cœur des brochettes reste rosé et bien fondant.

Servir.