Les recettes de ma Nini

30 mars 2020

FOIE GRAS SUR PAIN GRILLE.

FOIE GRAS SUR PAIN GRILLE. Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 5 min. Cuisson : 450 g de foie gras de canard cru. Poivre mignonnette. Gros sel de Guérande. 4 tranches de pain de campagne. Mettez le foie gras une nuit au réfrigérateur afin...

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29 mars 2020

CREME DE FOIE GRAS ET MARRONS GLACEES AUX BAIES ROSES

CREME DE FOIE GRAS ET MARRONS GLACEES AUX BAIES ROSES Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. 1 lobe de foie gras de 400 g. 6 marrons glacés. 20 cl de lait demi- écrémé. 1 c à c de baies roses concassées. 1/2 c à c...

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27 mars 2020

TERRINE DE FOIE GRAS AUX MORILLES

TERRINE DE FOIE GRAS AUX MORILLES Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 10 min. Repos : 6 h. 1 foie de canard mi-cuit de 400 g. 6 feuilles et demie de gélatine. 250 g de morilles fraîche. 20 cl de vin jaune. Sel, poivre....

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6 août 2019

CAKE TOMATE ET FETA

Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 30 mn. Cuisson : 45 mn. 250 gr de farine. 200 gr de feta. 150 gr de tomates cerises. 100 gr de gruyère râpé. 4 œufs. 1 sachet de levure chimique. 6 cl d’huile d’olive. 8 cl de lait. 1 brin de basilic....

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28 juillet 2019

TARTELETTES JAMBON ET LEGUMES

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. 1 pâte brisée. 2 courgettes vertes. 1 aubergine. 1 poivron jaune. 2 carottes. 6 tranches fines de jambon sec. 2 œufs. 20 cl de crème fraiche. 60 g d’emmental râpé. Noix de muscade...

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28 juillet 2019

TOURTE SAUMON CHEVRE ET COURGETTES

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 25 mn. Cuisson : 30 mn. 2 pâte feuilletées. 230 g de pavé de saumon avec la peau. 2 belles courgettes. 50 g de beurre + le moule. 2 œufs + 1 jaune pour la dorure. 4 c à s de crème fraîche. 250 g de chèvre...

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23 juin 2019

FONDUE D’AUBERGINE EN VERRINE

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 mn. Cuisson : 15 mn. 1 oignon. 2 petites aubergines. 3 tomates. Quelques graines de sésame. 1 c à s de coriandre moulue. 1 c à c de paprika. 1 pincée de curry. 8 feuilles de basilic. 2 c à s d’huile...

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5 juin 2019

MUFFINS AUX COURGETTES

Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 25 mn. Cuisson : 15 mn. Repos : 40 mn. 120 g de quinoa. 3 petites courgettes. 2 oignons nouveaux. 70 g de maïzena. 1 sachet de levure. 2 œufs. 15 cl de lait. 50 g de parmesan. 1 c à s d’huile de sésame....

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12 avril 2019

TERRINE DE LENTILLES

Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h 20. 200 g de lentilles verts. 1 oignon. 1 carotte. 2 gousses d’ail. 1 petit piment rouge doux. 2 feuilles de laurier. 1 branche de thym. 15 cl de crème. 2 œufs. 2 c à s de fécule...

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2 avril 2019

GASPACHO DE TOMATES ET FRAISES A L’AIL NOIR

Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 20 min. Macération : 2 h. Pas de cuisson. 6 grosses tomates. 1 concombre. 1 poivron vert. 2 oignons nouveaux. 250 g de fraises + 12 petites pour la décoration. 1 pomme. 1 gousse d’ail noir. 2 tranches...

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