Les recettes de ma Nini

13 mars 2020

TAJINE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT

TAJINE D’AGNEAU AU CITRON CONFIT Il vous faut : ( pour 4 personnes ) Préparation : 15 min. Cuisson : 2 h 45 min. 1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux. 2 citrons confits. 1 oignon. 2 gousses d’ail. 100 g d’olives vertes dénoyautées. 1...

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13 mars 2020

POULET AUX POIS CHICHES ET FENOUIL

POULET AUX POIS CHICHES ET FENOUIL Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 4 blancs de poulet. 2 bulbes de fenouil. 1boîte de 400 g de pois chiches. 2 gousses d’ail. 4 brins de persil. 1 brin de menthe. 1 c à s de...

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7 mars 2020

POULET AU CITRON ET AUX ARTICHAUTS

POULET AU CITRON ET AUX ARTICHAUTS Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. 800 g de blancs de poulet. 2 boîtes de cœurs d’artichauts au naturel. 1 c à s de câpres au vinaigre. 3 citrons. 4 c à s d’huile d’olive. 2...

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2 mars 2020

TAJINE DE POULET ET PATATES DOUCES

TAJINE DE POULET ET PATATES DOUCES Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation : 30 min. Cuisson : 1h. 1 poulet coupé en morceaux. 3 patates douces. 100 g de raisins secs. 2 oignons. 2 gousses d’ail. 50 cl de bouillon de volaille. 20 cl de thé. 2...

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6 août 2019

TAJINE DE CUISSES DE POULET A LA TOMATE

Il vous faut : ( pour 6 personnes ). Préparation :30 mn. Cuisson : 50 mn. 6 cuisses de poulet. 1 boîte de tomates concassées. 1 gros oignon. 1 gousse d’ail. 3 c à s d’huile d’olive. 2 c à s de miel. Quelques brins de coriandre. 1 pincée de safran. 1 c...

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21 juillet 2019

COTES DE VEAU FEVES AUX ECHALOTES TOMATES ET CITRONS CONFITS.

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 mn. Cuisson : 25 mn. 4 côtes de veau. 8 échalotes. 16 tomates cerise. Quelques branches de thym frais. 2 petits citrons confits. 1 c à s de sucre roux. Huile d’olive. sel, poivre du moulin. Couper...

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16 juillet 2019

BROCHETTES DE MAGRETS DE CANARD FLEUR DE SEL ET NECTARINE AU MIEL

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 15 mn. Cuisson : 12 mn. 2 magrets de canard à la fleur de sel. 4 nectarines pas trop mûres. 4 c à s de miel liquide. Huile d’olive. Thym frais. 1 citron. 20 g de beurre demi sel. Sel, poivre. Laissez...

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16 juillet 2019

BROCHETTES A L’ANDOUILLETTE

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 10 mn. Cuisson : 20 mn. 4 brochettes d’andouillette. 4 échalotes. 15 cl de vin blanc sec. 25 cl de crème fraîche épaisse. 4 c à s de moutarde à l’ancienne. 150 g de fromage râpé. 50 g de mozzarella. 2...

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16 juillet 2019

BROCHETTES D’AGNEAU

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 25 mn . Cuisson : 10 mn. Repos : 1h. 8 brochettes d’agneau. 2 pincées de piment doux. 2 pincées de cumin. 3 pincées de paprika. 2 pincées de curry. 4 c à s de moutarde douce. Huile d’olive. 1 citron....

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14 juin 2019

POULET BASQUAISE ET SA PIPERADE.

Il vous faut : ( pour 4 personnes ). Préparation : 20 mn. Cuisson : 35 mn. 4 pilons de poulet. 2 tranches de pain de mie. 4 gousses d’ail. 3 oignons. 2 poivrons rouges. 2 poivrons jaunes. 1,5 kg de tomates 4 c à s d’huile d’olive. Piment d’Espelette....

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